กรมควบคุมโรคจับมือกับโภชนาการมหิดล จัดกิจกรรมรณรงค์ ?ลดเค็ม ลดความดัน เพิ่มผัก ป้องกันอัมพฤกษ์ อัมพาต ปี 2550? เนื่องในวันรณรงค์ความดันโลหิตสูงโลก (World Hypertension Day) วันที่ 17 พ.ค.นี้ โดยจัดเสวนาจาก 3 นักวิชาการ เพราะโรคอัมพฤกษ์ อัมพาต หรือโรคหลอดเลือดสมองเป็นสาเหตุการตายสูงสุดอันดับ 2 ของประชากรโลก!!
?????? ผศ.นพ.สมเกียรติ แสงวัฒนาโรจน์ คณะแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กล่าวถึงเรื่อง Update hypertension care ว่า ?คนไทยบริโภคเค็มมากกว่าความจำเป็นถึง 3 เท่า ตัว ทั้งที่ความต้องการปกติ 2,400 มล./วัน เท่ากับ ปริมาณโซเดียม หรือเกลือแกงหนึ่งช้อนชาต่อวัน สาเหตุจาก อร่อยเกิน สบายเกิน เครียดเกิน และเพื่อควบคุมความดันโลหิตไม่ให้สูง ซึ่งเป็นผลทางตรงต่อการป้องกันโรคอัมพฤกษ์ อัมพาต จำต้องกินให้ดี เดินให้เร็ว หายใจเข้า-ออก โดยยืดให้นานขึ้นถึง 6 วินาที และทำให้ได้ 10 ครั้ง/นาที เสมือนทานยาป้องกันความดันโลหิต และจำให้แม่นว่า พืชสด ลดเกลือ เนื้อน้อย ด้อยไขมัน น้ำตาลต่ำ ทำความเข้าใจและเข้าถึงการปฏิบัติ เพื่อพัฒนาร่างกายและจิตวิญญาณครับ?

?????? ผศ.ดร.วันทนีย์ เกรียงสินยศ สถาบันวิจัยโภชนาการ ม.มหิดล เผยถึงอาหารกับโรคความดันโลหิตสูงในคนไทยว่า มักจะใส่เกลือ ซีอิ๊ว น้ำปลาเป็นหลัก และปกติก็มักจะเติมเครื่องปรุงบนโต๊ะก่อนชิมทุกครั้ง ทั้งที่ระหว่างประกอบอาหารก็ใส่เครื่องปรุงรส ในปริมาณที่ค่อนข้างมากอยู่แล้ว จึงควรปรับเปลี่ยนมา บริโภคอาหาร DASH (Dietary Approach to Stop Hypertension) ได้แก่ อาหารไขมันต่ำ เน้นธัญพืช ลดอาหารรสจัด หมักดอง อาหารสำเร็จรูป การใส่เครื่องปรุง และเลือกรับประทานสดมากกว่านำไปแปรรูป

รศ.ดร.ลือชัย ศรีเงินยวง คณะสังคมศาสตร์และมนุษยศาสตร์ ม.มหิดล เสริม ถึงเรื่องวิถีชีวิตกับอาหาร ที่มีการรณรงค์ทุกวันนี้มีเหตุปัจจัยจาก 30 ปีที่แล้ว เพราะเรากำลังเผชิญกับ ?อาการของปรากฏการณ์ ซับซ้อน? จึงควรเริ่มในกลุ่ม นศ. เพื่อชีวิตที่ดีในอีก 30 ปีข้างหน้า คล้ายๆ กับวงเวียนชีวิต เพราะแบบ แผนพฤติกรรมการกิน เช่น กินอาหารตามสั่ง, ติดรสหวาน, เติมเครื่องปรุง และความเป็นอยู่ คือนอนดึก ตื่นสาย ไม่ออกกำลังกาย ล้วนส่งผลต่ออาการป่วยด้วยโรคความดันโลหิตสูง แต่อย่างไรก็ตาม หากจะคิดเปลี่ยนแปลงสังคมอาจต้องกระทำให้ชัดเจน.