วิตามินดีเป็นหนึ่งในวิตามินที่ละลายในไขมัน ซึ่งมีอยู่ 4 ตัวได้แก่ วิตามินเอ ดี อี และเคมี ความสำคัญในการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสจากลำไส้ และช่วยให้เกลือแร่ทั้งสองนี้จับกัน เข้าเป็นกระดูกและฟัน ดังนั้น ในเด็ก ถ้าขาดวิตามินดีจะทำให้เกิดโรคกระดูกอ่อน ขาจะโก่งหรือถ่าง เนื่องจากไม่สามารถรับน้ำหนักได้ตัวจะเตี้ย ฟันงอกช้ากว่าปกติ กระดูกเชิงกรานจะแคบ มีปุ่มตรงซี่โครงบริเวณหน้าอกที่เป็นรอยต่อ ระหว่างกระดูกแข็งและกระดูกอ่อนทำให้แลดูเหมือนใส่ลูกประคำคอ ในผู้ใหญ่จะทำให้เกิดโรคกระดูกเปราะเพราะแคลเซียมและฟอสฟอรัสจะสลายออกมา จากกระดูก
อันตรายจากการรับประทานวิตามินดีมากเกินไป จะเกิดเฉพาะกรณีรับประทานมากเป็นพันเท่า จะทำให้เกิดคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย ปัสสาวะบ่อย น้ำหนักลด ไตพิการและเกิดนิ่วได้ง่าย
วิตามินดี มีมากในสัตว์ เช่น น้ำมันตับปลา ปลากระป๋อง ไข่แดง ตับ เนย และนม ในพืชเกือบไม่มีเลย คงมีบ้างในเห็ดและยีสต์
สำหรับความต้องการวิตามินดีของคนเรา จะมีมากหรือน้อยก็สุดแล้วแต่ว่า ผิวหน้าถูกแดดมากหรือน้อย เพราะผิวหนังของคนมีโปรวิตามินดี ซึ่งสามารถจะเปลี่ยนให้เป็นวิตามินดีได้ เมื่อถูกแสงแดด ฉะนั้นท่านควรที่จะให้ผิวหนังถูกแสงแดดบ้างจะเป็นสิ่งที่ดี
0 แสดงความคิดเห็น 